旅遊/手繪 Mr. GU 的部落格

終於~  

來澳洲這麼久 終於遇到一個真正的主廚啦~

這麼熱愛煮菜的我 怎麼會放棄這個好機會呢~

今天~

就來跟大家分享一下~ 

正統白醬義大利的做法喽~

準備材料(3人份):

義大利麵(半包)

培根(九片裝 全部用完)

PARMESAN (帕瑪森起士) (用了快半條)

蛋*3 (只需蛋黃)

沒錯別懷疑 只有這樣~

是不是比想像中簡單很多啊~

(感覺跟我在台灣吃得完全不一樣啊..............................)

Step1:

先把培根切丁

起士磨成粉狀~

蛋 只留下蛋黃部份(三人份 所以用三顆蛋)

Step2:

冷鍋冷油炒培根(這可是個訣竅喔 才可以把培根的油逼出來)

培根炒到熟後 就可以加水下去悶煮 可以加一點黑胡椒提味~~

圖中 可以看到培根的量蠻多的 因為這道菜的主角就是培根跟起士

所以培根跟起士絕對不能省喔~

(想辦法把所有食材味道 煮到湯裡 最後再讓麵吸收~ 這就是這道菜的忠旨阿)

並且開始煮義大利麵 今天我們是用筆管麵~

切記切記 一定要滾水時才下義大利麵 而且水一定要加鹽

至於比例呢~ 只要喝起來比海水 淡一點即可~

Step3:

義大利麵完成後 就可以加進 培根水里喽~

並且把起士 全部加進去~

開始攪拌~

這邊就可以開始試味道了喔~ 

不夠鹹的話 再加點鹽 不夠奶的話 再加點起士

調配出自己的完美比例吧~

Step4:

需要扮到湯汁變的"濃稠"

(當底部沒什麼湯汁的時候就差不多了)

關火~ 加上蛋黃~

Final:

拌勻後 就可以盛盤啦~

最後在灑上一點巴西里跟起士裝飾~

最棒的ㄌ一ㄠ妹麵 就完成喽~

試吃結果:

只能說~ 好幸福感阿~~~~~~~爽~

喜歡吃義大利麵的人絕對不能錯過喔~

下次請繼續收看澳洲小小廚房 祝喜歡"幸福感"的人天天的幸福~