旅遊/手繪 Mr. GU 的部落格

微風徐徐的快樂早晨 來上一杯英式早餐茶加上一份美式漢堡 

等等!!! 怎麼..............澳洲的漢堡肉會這麼難吃阿..................................

看來~ 好吃的東西只能自己來做啦~

今天就來挑戰!! 漢堡排~  gogo~

準備材料:

牛絞肉:豬絞肉 = 2:1 (1:1 口感更加)

洋蔥: 大約肉的1/3~ 1/2 

麵包粉大約肉的1/10 (幫助絞肉的結合 也可不加) 

鹽

黑胡椒

糖

牛奶 少許 (可不用)

首先~ 因為沒有買到麵包粉

所以來自製麵包粉啦~

麵包粉其實非常簡單~

只要拿一片吐司切小丁

然後下鍋炒~

炒到酥

就是麵包粉啦~

是不是很簡單~

(因為丁切得太大 所以自己再用湯匙XD )

再來就是把洋蔥切丁 並炒到透明

就可以把所有材料混合喽

並加入調味料

這邊建議 調味後

先拿一小塊肉末去炒

試吃一下 看鹹味夠不夠喔!! 

(這可是非常重要的呢!!)

接下來就是最重要的步驟啦

沒錯!! 就是摔肉啦

為什麼 非常重要呢

如果這個動作 不確實的話

煎出來的漢堡排 可能會散掉喔!!!

(在摔的時候 可以當作發洩 哈哈)

大約摔到如下圖

肉幾乎黏在一起的狀態就可以喽~

(代表肉的黏性夠了~煎的時候就不會散啦)

再者就塑型

首先 挖一球漢堡肉

(看你想做多大都可以)

左右兩手來回丟 這也是在讓肉黏性更好喔

再把它捏回球狀

在壓扁~  就大功告成啦

(這邊建議不要用太厚 因為會不好熟XD　我大約用一公分左右)

客官阿~ 是不是跟外面賣的一模一樣～

在就是熱油鍋~開始煎啦！

煎到表皮咖啡色　就可以喽～

之後就是進烤箱200度　３～５分鐘

（進烤箱目的在讓肉的內部熟成　如果是用超厚漢堡排的話　烤箱時間就要拉長喔

沒有的話也可以用微波爐　在沒有的話　就慢慢就煎的吧）

好吃漢堡排就完成啦～

只要吃一口你一定會愛上他～　

因為忘記拍剖面圖哈哈～

不然你就可以看到她滿滿的肉汁啦

愛吃的朋友　有機會可以是一下喔～

下次同一時間請繼續收看　澳洲小小廚房～　祝喜歡吃肉的朋友天天都幸福～